Karottensalat mit Feta und Minze

Name: Karottensalat mit Feta und Minze
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 8 Zweiglein Minze, frisch; 40 g Zitronensaft; 50 g natives Olivenöl extra; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Salz; &frac18; TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 500 g Wasser; 700 g Baby-Karotten; 200 g Feta