Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert

Name: Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Dijonsenf; 30 g Zitronensaft; 50 g natives Olivenöl extra; ¼ TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen; 250 g Camembert; 1 Zweiglein Thymian, frisch; 450 g Spargel; Salz; schwarzer Pfeffer, gemahlen; 500 g Wasser; 2 Fenchelknollen; 2 - 4 EL Pinienkerne; 60 - 100 g Rucola; 16 Oliven, schwarz, entkernt; Sprossen, frisch