Rote-Bete-Burger

Name: Rote-Bete-Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 600 g Wasser; 15 g frische Hefe; 100 g Milch; 30 g Zucker; 500 g Weizenmehl Type 550; 3 Eier; 80 g Butter; 2 Prisen Salz; 2 EL Sesam; ½ Knoblauchzehe; 1 EL Tahin; 3 Prisen Salz; 3 Prisen Pfeffer; 250 g Naturjoghurt; 10 g Olivenöl; 70 g Möhren; 4 Knoblauchzehen; 260 g Kichererbsen, aus der Dose; 80 g Buchweizen-Mehl; 370 g Rote Bete; 20 g Kürbiskerne; 30 g Leinsamen; 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 12 Blätter gemischter Blattsalat