Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

Name: Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 100 g getrocknete Tomaten, in Öl; 20 g Pinienkerne; 1 - 2 Knoblauchzehen; 50 g Butter; 2 Zweige Thymian; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; ¾ TL Pfeffer; Salz; 250 g Wasser; 800 g Süßkartoffeln; 250 g Erbsen, TK; 1 - 2 Prisen Muskat; 20 g Ahornsirup