Asiatischer Gurkensalat mit geräucherter Entenbrust

Name: Asiatischer Gurkensalat mit geräucherter Entenbrust
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Salatgurken; 50 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen; ½ Bund Koriander; ½ rote Chilischote, frisch; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer, frisch; 2 EL Limettensaft; 10 g Zucker; 15 g Sojasauce; ½ TL Salz; 10 g Sesamöl, geröstet; 20 g Erdnussöl; 4 Frühlingszwiebeln; 1 TL schwarzer Sesam; 120 g Entenbrust, mit Haut