Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Öl; ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 4 Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Tomatenmark; 200 g Rotwein; 200 g Rohschinken, gewürfelt; Rapsöl; 400 g frische Champignons; 300 g Rinderfond; 2 Zweiglein Rosmarin, frisch; 1 Zweiglein Thymian, frisch; 30 g Wasser; 20 g Maisstärke; Baguette