Garnelen in "Café de Paris"- Butter

Name: Garnelen in "Café de Paris"- Butter
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stängel Petersilie; 2 Stängel Thymian; 2 Stängel Estragon; 2 Stängel Majoran; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Kapern; 1 Sardellenfilet, in Öl; 250 g Butter; 1 EL Dijon-Senf; 1 gestr. TL Curry; 2 - 3 Spritzer Worcester-Sauce; 1 TL Madeira; 1 TL Weinbrand; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Zitronenschale; 800 g Garnelen, roh, groß, geschält; 2 EL Öl zum Braten