Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip

Name: Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Panko; 270 g Wasser; 70 g Mehl; 1 ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat; 800 g Blumenkohlröschen; 200 g vegane Joghurt-Alternative; 20 g Tahin; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 TL Curry; 10 g Sesam; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 4 - 6 Knoblauchzehen; 100 g Zuckerrübensirup, hell; 50 g Sojasauce; 25 g Sriracha-Sauce; 10 g Speisestärke; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL schwarzer Sesam