Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush

Name: Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Zucker; 200 g Möhren; 150 g Radieschen; ½ TL Salz; 300 g Salatgurke; 300 g Auberginen; 330 g Wasser; Salz; 2 - 3 Knoblauchzehen; 1 Bund glatte Petersilie; 20 g Zitronensaft; 50 g Tahin; 1 TL Sambal Oelek; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 Pck. Lavash (dünne arabische Fladenbrote); ½ Bund Koriander, frisch; ½ Bund Minze; 10 g Zitronensaft; 10 g Olivenöl; ¼ TL Pfeffer; 1 EL Schwarzkümmel-Samen