Pizza für Hungrige

Name: Pizza für Hungrige
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 550; 150 g Roggenmehl Type 1150; 2 TL Salz; 2 geh. TL Sauerteig-Extrakt; 15 g frische Hefe; 220 g Wasser; 10 g Weißweinessig; 500 g Wasser; 400 g Kartoffeln, festkochend; Öl; 100 g Gouda; 1 Knoblauchzehe; 400 g Crème fraîche; 4 - 5 Spritzer Zitronensaft; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; 200 g Katenschinkenwürfel; 1 rote Zwiebel