Samosas mit Auberginen-Linsen-Bolognese

Name: Samosas mit Auberginen-Linsen-Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 Stücke
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 150 g Möhren; 60 g Olivenöl; 150 g grüne Linsen, getrocknet; 300 g Aubergine; 80 g Rotwein, trocken; 200 g stückige Tomaten; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Pck. Filoteig; 10 g Minzblätter; 1 Zitrone, unbehandelt; 300 g Griechischer Joghurt (10% Fett); ¾ - 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer