Rahmspinat mit Macadamia und Safran

Name: Rahmspinat mit Macadamia und Safran
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen; 80 g Fenchel; 40 g Knollensellerie; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 100 g Weißwein, trocken; 200 g Geflügelfond; ½ TL Zitronenschale, gerieben; 1 ½ TL Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer; 2 - 3 Prisen Muskat; 200 g Sahne; 20 g Speisestärke; 1 Dose Safran; 500 g Blattspinat, TK