Orientalischer Kartoffelsalat

Name: Orientalischer Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Öl; 50 g getrocknete Aprikosen, entsteint; 5 Stängel Minze; 1 Ei; 15 g Zitronensaft; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¾ TL Senf; 30 g Tahin; 1 TL Curry; ¼ TL Zimt; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin); 700 g Wasser; 1 ¾ TL Salz; 200 g grüne Bohnen; 800 g Kartoffeln, festkochend; 1 Bund Petersilie; 150 g Pistazien, gesalzen, geschält; 2 EL Schwarzkümmel-Samen; 1 Dose Kichererbsen