Mini-Rouladen

Name: Mini-Rouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rinderrouladen; 1 TL Salz; Pfeffer; 4 TL Senf; 8 Scheiben Bacon; 1 Zwiebel; 2 Essiggurken; Öl; 200 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 1 TL Zucker; 1 EL Tomatenmark; 360 g Rotwein, trocken; 1 TL Pfefferkörner, bunt; 1 Lorbeerblatt, frisch; 1200 g Rinderfond; 40 g Speisestärke