Salat mit Kroketten

Name: Salat mit Kroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Brötchen, altbacken; 40 g Parmesan; 500 g Wasser; 2 TL Salz; 500 g Kartoffeln, festkochend; 30 g Speisestärke; ½ TL Pfeffer; 1 Ei; 60 g Olivenöl; 30 g Balsamico, dunkel; 10 g Honig; 3 Prisen Salz; 3 Prisen Pfeffer; 100 g Feldsalat; 150 g Cherry-Tomaten; 80 g Parmesan