Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei

Name: Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Schweinslungenbraten; 2 TL schwarze Pfefferkörner; 2 TL Kümmel, ganz; 2 TL Majoran, getrocknet; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; Öl; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 60 g Tomatenmark; 500 g Paprika; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g reife Paradeiser; ¼ TL Zucker; ½ TL Salz; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 6 Eier (Größe M); 1 - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; 10 g Öl