Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Name: Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter; 125 g Mozzarella; 800 g Kartoffeln, mehligkochend; 150 g Sahne; 150 g Milch; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 30 g Butter; 2 Prisen Muskat; 200 g Butter; 40 g süßer Senf; 20 g Worcester-Sauce; ½ TL Pfeffer; ¾ TL Salz; ½ TL brauner Zucker; ½ TL Majoran; 1 Eiweiß; 1370 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 4 Rinderfiletsteaks; 50 g Butter; 2 Zweige Rosmarin; Salz; Pfeffer; Öl zum Braten