Spargel im Knusperteig mit zweierlei Dips

Name: Spargel im Knusperteig mit zweierlei Dips
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1000 g Spargel, weiß; 50 g Bärlauchblätter, frisch; 2 Avocados; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 100 g Schmand; 80 g Möhren; 20 g Aprikosen, getrocknet, entsteint; ¼ TL Salz; ¼ TL Curry; ¼ TL Ingwer, gemahlen; 100 g Frischkäse; 100 g Schmand; 2 Eier; 150 g Mehl; ½ TL Salz; 150 g Bier; 1 TL Öl