Birnen-Kartoffel-Reibekuchen mit Schinkendip

Name: Birnen-Kartoffel-Reibekuchen mit Schinkendip
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 300 g Birnen; 100 g Zwiebeln; 10 g Zitronensaft; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 50 g Speisestärke; 1 Ei; Öl zum Braten; 100 g Schinkenwürfel; 300 g Schmand; 20 g Milch; 5 g Zitronensaft; ½ TL Dill, getrocknet; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer