Rote-Bete-Brokkoli-Quiche

Name: Rote-Bete-Brokkoli-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Öl; 1 Weizentortilla; 150 g Brokkoliröschen; 80 g rote Zwiebeln; 1 Stängel Salbei; 20 g Weißweinessig; 100 g Rote Bete, gekocht; 1 TL geriebene Zitronenschale; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 30 g Oliven, grün, entsteint; 2 Eier; 150 g Ziegenfrischkäse; 2 EL fettarme Milch