Orientalischer Blumenkohl-Snack

Name: Orientalischer Blumenkohl-Snack
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 TL Korianderkörner; 1 TL Kümmelsamen; 1 TL Fenchelsaat; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 2 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält; 800 g Blumenkohlröschen; 1 TL Salz; ½ TL Cayenne-Pfeffer; ½ TL Paprika rosenscharf; 20 g Tahin; 30 g Olivenöl; 25 g Wasser; 20 g Sesam, geröstet; 1 EL Haferkleie