Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Name: Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rotkohl; 80 g Kirschkonfitüre; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Zucker; 40 g Apfelessig; 20 g Balsamico, dunkel; 40 g Öl; 100 g Möhre; 50 g Walnusshälften; 1400 g Wasser; 10 g Zitronensaft; 500 g Rehrückenfilets; 5 Zweige Thymian; Pfeffer; Salz; Öl