Rindfleischragout auf Selleriepüree

Name: Rindfleischragout auf Selleriepüree
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 30 g pflanzliches Öl; 600 g Rindsgulasch; 200 g Champignons, frisch; 1 rote Peperoni; 2 geh. TL Gemüsebouillon Paste; 1 TL Johannisbrotkernmehl; 2 TL Senf; 2 TL Paprika edelsüss; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 150 g Sauerrahm; 100 g Tomatenpüree; 150 g Wasser; 400 g Knollensellerie; 300 g Petersilienwurzel; 1 TL Salz; ¼ TL Muskatnuss, gemahlen; 50 g Butter