Hackfleisch-Dinkel-Quiche mit Sesam

Name: Hackfleisch-Dinkel-Quiche mit Sesam
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 80 g Dinkel; 225 g Dinkelmehl Type 630; 1 Pck. Trockenhefe; 35 g Olivenöl; 150 g Wasser; 1 ½ TL Salz; ½ TL Chiliflocken; 100 g Emmentaler; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g Porree; 30 g Olivenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 30 g Tomatenmark; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Paprika rosenscharf; 4 Eier; 4 EL Sesam