Menü: Rohkostsalat, Forelle mit Zitronenrisotto und Marmeladeküchlein

Name: Menü: Rohkostsalat, Forelle mit Zitronenrisotto und Marmeladeküchlein
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 45 g Feinkristallzucker; 60 g Öl; 80 g Milch; 80 g Weizenmehl, universal; ½ TL Natron; ½ - 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; 2 EL Marmelade; 100 g Radieschen; 100 g Äpfel; 100 g Brokkoli; 50 g Feta; ¾ TL Salz; 1 TL Senf; 10 g Essig; 2 TL Pinienkerne; 750 g Wasser; 50 g Zwiebeln; 1 Bio-Zitrone; 90 g Risottoreis Arborio; 50 g Weißwein; 250 g frische Forellenfilets, ohne Haut; ½ - 1 EL frische Thymianblättchen