Bowl mit Zartweizen, Gemüse und Rote-Rüben-Hummus

Name: Bowl mit Zartweizen, Gemüse und Rote-Rüben-Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 200 g Kichererbsen aus der Dose; 300 g Rote Rüben, gekocht; 30 g Zitronensaft; 50 g Sesamsamen, geröstet; 1 gestr. TL Salz; 50 g Olivenöl; 1 Prise Currypulver; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 1500 g Wasser; 1 EL Salz; 400 g Süßkartoffeln; 300 - 350 g Brokkoli; 12 Radieschen; 100 g junge Salatblätter der Saison, gemischt; 200 g parboiled Weizen (z. B. Ebly®); 1 - 2 EL Sesamsamen, geröstet; Salz; Olivenöl