Spitzkohl-Käse-Spätzle

Name: Spitzkohl-Käse-Spätzle
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 450 g rote Paprika; 500 g Dinkelmehl Type 630; 5 Eier; 20 g Öl; 150 g Milch; 2 TL Salz; 3 Prisen Muskat; 1 Brötchen vom Vortag; 150 g Appenzeller; 150 g Gruyère; 300 g Zwiebeln; 400 g Spitzkohl; 10 g Butter; 1 TL Kümmel; ½ TL Paprika edelsüß; Wasser; 50 g Sahne; ½ TL Pfeffer