Ketchup aus frischen Tomaten

Name: Ketchup aus frischen Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Schraubgläser
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 100 g Staudensellerie; 1200 g Tomaten, reif; 120 g Rotweinessig; 2 Sternanis; 1 EL Korianderkörner; 5 Zweige Thymian; 1 TL Paprika edelsüß; 1 EL Salz; 120 g Gelierzucker 1:1