Linsensalat mit Tomaten und Feta

Name: Linsensalat mit Tomaten und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund glatte Petersilie, frisch; 250 g Beluga Linsen; 500 g Wasser; 200 g Karotten; 200 g Cherrytomaten; 30 g Olivenöl; 2 Schalotten; 20 g Sojasauce; 2 EL Apfelessig; ¾ - 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 200 g Feta