Kürbis-Pizza

Name: Kürbis-Pizza
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Weizenkorn; 200 g Wasser; ½ Würfel frische Hefe; 1 TL Zucker; 250 g Weizenmehl; 25 g Olivenöl; 1 TL Salz; 1 rote Zwiebel; 300 g roter Hokkaido; 100 g Schinkenwürfel, roh; 20 g Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL Rosmarin, getrocknet; 150 g Gruyère; 150 g Äpfel, sauer; 200 g Crème Fraîche, mit 30 % Fettgehalt; ½ Bund Schnittlauch, frisch; ½ TL Pfeffer, gemahlen