Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

4.7 119 评分

准备工作 30 分钟

总数 15小时

6 Stück

食材

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
120 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

难易度

高级

营养价值每 1 Stück

蛋白质 9 g

热量 1199 kJ / 286 kcal

脂肪 1 g

膳食纤维 4.8 g

碳水化合物 57 g

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