Exotische Pannacotta mit Garnelen

Name: Exotische Pannacotta mit Garnelen
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h 50 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Gelatineblätter; 200 g Milch; ¼ TL Koriander, gemahlen; ½ TL Currypulver; ½ TL Salz; 200 g Kokosmilch; 1 Bund Koriander, frisch; 1 ½ Gelatineblätter; 200 g Orangensaft, frisch gepresst; 8 - 10 Tropfen Tabasco®; 200 g Mango, reif; 200 g Avocado; ½ TL Salz; ¼ Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 16 - 24 Garnelen, roh, geschält; Öl zum Braten