Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Bergkäse; 400 g Zwiebeln; 120 g Kartoffeln; 40 g Pflanzenöl; 20 g Butter; 100 g Weißwein; 200 g Sahne; 500 g Wasser; 1 TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; ½ TL Estragon, getrocknet; 3 Prisen Muskat, frisch gerieben; 2 Scheiben Bauernbrot; 50 g Mascarpone; 2 EL Schnittlauch