Klopse-Curry

Name: Klopse-Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Backpulver; 2 ½ TL Salz; 1 TL Zucker; 175 g Wasser; 4 EL Öl; 75 g Joghurt, 3,5% Fett; 30 g Ingwer, frisch; 1 rote Chilischote, frisch; 600 g Hackfleisch, gemischt; 40 g Brotbrösel; 1 Ei; 1 TL Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 3 Schalotten; 30 g Tomatenmark; 1 ½ TL Curry; 1 Dose Tomaten, geschält; 200 g Kokosmilch; 30 g Butterschmalz; 1 Mango; 8 Stängel Koriander