Gefüllte Lammbuletten

Name: Gefüllte Lammbuletten
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 1 Brötchen, vom Vortag; 100 g Wasser; 4 Zwiebeln; 40 g Olivenöl; 600 g Lammhackfleisch; 1 Ei; 2 TL Salz; ½ TL Chiliflocken; 3 Prisen Pfeffer; 120 g Feta; 1 Knoblauchzehe; 50 g Tomatenmark; 180 g Basmati-Reis; 800 g Geflügelfond; 1 TL Oregano, getrocknet; 50 g Butterschmalz