Schweinemedallions mit Romanesco

Name: Schweinemedallions mit Romanesco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Basilikum; 500 g Sahnejoghurt; 1 ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Cayenne-Pfeffer; 600 g Schweinefilet; 1 EL Öl; 300 g Cherry-Tomaten; 600 g Wasser; 600 g Romanesco