Pasta mit Mettbällchen und Auberginen-Sugo

Name: Pasta mit Mettbällchen und Auberginen-Sugo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Parmesan; 30 g Olivenöl; 250 g Mett; 1 EL Fenchelsaat; 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 350 g Aubergine; 100 g Staudensellerie; 100 g Möhren; 400 g passierte Tomaten; 200 g Gemüsefond; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Gewürznelken; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Chiliflocken; Wasser; 400 g Fusilli; 4 Stängel Basilikum