Burrito mit Hack-Bohnen-Füllung und Avocado

Name: Burrito mit Hack-Bohnen-Füllung und Avocado
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: ¾ TL Salz; 260 g Wasser; 100 g Maismehl; 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700; ½ Pck. Backpulver; Öl zum Braten; 100 g Cheddar-Käse; 1 rote Zwiebel; 20 g Olivenöl; 200 g Hackfleisch, gemischt; 20 g Tomatenmark; 1 Dose Kidneybohnen; ½ - ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Cayenne-Pfeffer; 1 Tomate; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft; 1 Avocado; ½ Bund Koriander; 6 TL Crème fraîche