Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

Name: Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Hartkäse; 250 g frischer Mangold; 150 g Milch; 2 Eier (Größe M); 2 Prisen Muskat, gemahlen; 1 ¾ TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 200 g Weizenmehl, griffig; 100 g Dinkelmehl, glatt; 1 TL Weinstein-Backpulver; 30 g Olivenöl; 10 g Balsamico; 10 g Honig; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 400 g Cocktailparadeiser