Steinpilzschmarrn mit Paradeisersauce

Name: Steinpilzschmarrn mit Paradeisersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Steinpilze, getrocknet; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 g Butterschmalz; 300 g Steinpilze, frisch; 1 ¾ - 2 TL Salz; 2 TL Thymian, getrocknet; 4 Eier; 120 g Weizenmehl, glatt; ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 250 g Milch; 350 g Paradeiser; 70 g getrocknete Tomaten in Öl; 30 g Tomatenmark; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; 1 ½ TL Zucker