Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)

Name: Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Langkornreis; 2 Sternanis; 1 TL Szechuan-Pfeffer, ganz; 1 Zimtstange; 4 rote Chilischoten, getrocknet; 400 g Schweinebauch, ohne Schwarte; 1 EL Reiswein; 1 TL helle Sojasauce; 1 TL dunkle Sojasauce; 30 g süße Bohnenpaste; 1 TL scharfe Bohnenpaste; 1200 g Wasser; 200 g Langkornreis; 1 Frühlingszwiebel