Gulasch Stroganoff

Name: Gulasch Stroganoff
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Kümmel, ganz; 2 TL Zitronenschale; 1 ½ TL Zucker; 6 Stängel Blattpetersilie; 80 g Cornichons; 300 g Zwiebeln; 30 g Olivenöl; 20 g Tomatenmark; 800 g Rindfleisch; 250 g Rotwein; 200 g Wasser; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 1 ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 20 g Butter; 250 g Champignons; 100 g Perlzwiebeln, frisch; 2 EL Speisestärke