Norddeutsche Pfannkuchen

Name: Norddeutsche Pfannkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Eier; 100 g Saure Sahne; 150 g Crème fraîche; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; ½ EL Beifuß, getrocknet; 200 g Wasser; 6 Wirsingblätter; 4 TL Butter; 200 g Nordseekrabben