Schinkenbraten mit Süß-Saurer-Sauce

Name: Schinkenbraten mit Süß-Saurer-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2000 g Schweinefleisch, ohne Knochen; 150 - 200 g getrocknete Pflaumen, entsteint; 2 EL Karamell-Sauce; 1 EL Rinderfond; 3 - 4 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Oregano, getrocknet; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 100 g natives Olivenöl; 50 g Essig; 360 g Ketchup; 60 g Senf; 330 g Cola; 2 EL Zucker; 250 g Wasser