Russische Blätterteigpastete mit Lachs (Kulebjak)

Name: Russische Blätterteigpastete mit Lachs (Kulebjak)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 360 g Mehl; 180 g Butter; 1 TL Salz; 90 g Wasser; 25 g Sonnenblumenöl; 1000 g Wasser; 3 TL Salz; 150 g Langkornreis; 4 Eier; 250 g Schalotten; 50 g Butter; 250 g Champignons; 900 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 2 Prisen Pfeffer; 3 Stängel Dill; 200 g Weißwein; 400 g Sahne; 1 TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 4 Stängel Petersilie; 4 Stängel Dill; 30 g Zitronensaft