Shrimpscocktail mit Zitrusvinaigrette

Name: Shrimpscocktail mit Zitrusvinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 250 g Wasser; 800 g Garnelen, roh, groß, geschält; 400 g Ananas, frisch; 400 g Mango, reif; 4 - 6 Streifen Limettenschale; 6 - 8 Streifen Orangenschale; 75 g Olivenöl; 1 TL Salz; 30 g Apfelessig