Tofu-Pflaumen-Bowl

Name: Tofu-Pflaumen-Bowl
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Sesamöl, geröstet; 2 EL Sojasauce; 1 TL Honig; 1 TL Zitronensaft; 1 TL brauner Zucker; 1 EL Reisessig; ½ TL Chiliflocken; 300 g Tofu, fest; 70 g Pflaumen, getrocknet, entsteint; 40 g Sojasauce; 30 g Reiswein (Mirin); 100 g Wasser; 1 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Sesamöl, geröstet; 200 g roter Reis; 1200 g Wasser; 1 TL Öl; 3 TL Salz; 250 g Möhren; ½ TL Zucker; 150 g Staudensellerie; 1 Frühlingszwiebel; ½ TL Chiliflocken; 2 TL Sesamöl, geröstet; 2 EL Reisessig; 100 g Sojasprossen; 50 g Ingwer, eingelegt (für Sushi); 4 TL Sesam