Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse

Name: Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Kalbsschnitzel; Pfeffer; 12 Scheiben Parmaschinken; 12 Salbeiblätter; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; Salz; 1 Zwiebel; 6 EL Öl; 600 g festkochende Kartoffeln; 1 TL Paprika edelsüß; 200 g Gemüsebrühe, flüssig; ½ TL Oregano, getrocknet; 50 g Rucola