Mexiko-Schnecken

Name: Mexiko-Schnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 240 g Milch; 1 Würfel Hefe; ½ TL Zucker; 500 g Mehl; 40 g Öl; 1 TL Salz; ¼ TL Oregano, getrocknet; ¼ TL Thymian, getrocknet; 150 g Gouda; ½ Bund Koriander; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, frisch; 20 g Öl; 200 g Rinderhackfleisch; 100 g Mais, aus der Dose; 100 g Kidneybohnen, aus der Dose; 30 g Tomatenmark; 100 g Crème fraîche; 1 TL Salz; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ TL Paprika edelsüß; ¼ TL Pfeffer; 20 g Paniermehl