Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot

Name: Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Weizenmehl, glatt; 100 g Maismehl, fein gemahlen; 2 TL Weinstein-Backpulver; 1 TL Salz; ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen; ½ TL Currypulver; 40 g Sonnenblumenöl; 150 g Sauerrahm; 50 g Milch; 1 Ei; 1 Zweig frischer Rosmarin; 1 TL Fleur de Sel; 1 Bio-Limette; 200 g Kokosmilch; 100 g Wasser; 20 g frische Ingwerwurzel; 70 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Topinambur; 2 - 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 300 - 350 g Schwarzwurzeln; 1 TL Salz; ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 200 g Karfiol; 200 g Kohlrabi; 200 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut; rote Chilifäden; 1 - 2 Prisen Currypulver